2026年5月の記事一覧

皆さんこんにちは

少しずつ気温が上がってきて、暑さで食欲が落ちやすいこの時期ですが、

5月20日の給食にはシャキシャキとした食感が楽しいおかひじきが出ました

＜5月20日の献立＞

・ごはん

・かつお漬けフライ

・おかひじき入りからしあえ

・五目汁

・わかめふりかけ

・牛乳

今日は給食の中からおかひじき入りからしあえのおかひじきについてお話します。

これはおかひじきを茹でる前の写真です。

食べやすい大きさになるよう、包丁で切ってから茹でています。

ゆでる時は、ヘラを使って混ぜながら茹でます。

茹でたおかひじきは、機械を使って冷却します。冷却したものが上の写真です。

きれいな緑色をしてますね。

おかひじきは野菜の仲間で、山形県で昔から食べられてきた伝統野菜です。

見た目が海藻のひじきに似ていることから、陸のひじき→おかひじきと呼ぶようになりました。

これからも旬の食材を味わいながら、楽しく給食を食べてくださいね