調理員の奮闘ブログ

皆さんこんにちは！

だんだん暖かくなってきて春も真っただ中ですね～

今日は春メニューでした！

◎ご飯

◎さばの味噌煮

◎春色おひたし

◎新じゃが汁

◎牛乳

今日の新じゃがを使った新じゃが汁は美味しく食べていただけましたか？

新じゃがと一般的なじゃが芋の違いは、

一般のじゃが芋は収穫された後貯蔵して熟成されますが

収穫されてすぐ出荷されるのが新じゃがです。

やわらかくて美味しかったですね！

センターではこんなにも多くのじゃが芋を当日に剥き、１つ１つ芽とりを行っています。

釜に入れるときにも確認しながら丁寧に作っています。

これからも丁寧に美味しく作っていくので皆さんもいっぱい食べてくださいねっ(^_-)-☆

皆さんこんにちは！！

新学期が始まって約１週間が経ちましたが、新しい学校・クラスには慣れてきましたか？

生活リズムに変化が多いと、疲れが出てしまうと思います

そんな時こそ、給食をたくさん食べて体力をつけ、新生活を乗り切っていきましょう！！

【今日の献立】

◎たけのこごはん

◎きのこ信田煮

◎わかめ入りしょうがあえ

◎すまし汁

◎お祝いクレープ

◎牛乳

今日は入学・進級おめでとう献立でした

たけのこごはんに、クレープなどとても豪華な献立でしたね

私たち東根市学校給食センターでは、東根市の小学校と中学校の給食を作っています。

その食数は約4300食ほどで、使用する食材はまさに桁違いの量です。

写真は今日の献立に使われた野菜の写真です。

にんじんは約40㎏、キャベツは約190kgにもなりました。

その他にも、約130㎏の白菜や、約90㎏の鶏肉などを使用しました。

 これらの野菜を衛生面に気を付けながら、調理員一同、一丸となって洗浄・カット・調理をして給食を作っています。

これからも、皆さんの学校生活を少しでも食の面からサポートできるよう、美味しい給食を作っていきたいと思います！！

ぜひ、いろんな食材を楽しみながら食べてもらえればと思います。

みなさんこんにちは！

春休みが終わり、いよいよ新学期が始まりましたね。

全ての学校ではありませんでしたが、今日から給食がスタートしました

 今年度初めての給食は、美味しく食べていただけましたか

今日の献立を紹介します！

［今日の献立］

〇ごはん

〇豚丼の具

〇コーンあえ

〇春雨スープ

〇牛乳

今年度も安心・安全で美味しい給食を提供できるよう、頑張りたいと思います。

調理の様子なども知っていただけるように、ブログを通して沢山発信してしていきますね～

それでは、今年度もよろしくお願いいたします

皆さんこんにちは

卒業シーズンになりましたね。

ご卒業を迎えた皆さん、おめでとうございます

新しい環境でも、楽しい生活を送れるよう応援しています

<今日の給食> 

〇ごはん

〇スパイシーチキン

〇五目きんぴら

〇さつまいものみそ汁

〇牛乳

今日はいつもの給食を陰ながら支える「だし」をご紹介します。

料理の調味料の一つですが、大切な縁の下の力持ちなんです！！

毎日の給食に欠かせない汁物には、さば・いわし節からとっただし汁を使っています。

かつお節や昆布、さば・いわし節からとっただし汁を使うことで、

塩分を抑えながら料理がより美味しく引き立てられます。

写真のような大きな釜で、毎日だしをとっています。

だしをとる時は、いつも調理場が良い香りに包まれます

今日のさつまいものみそ汁にも使われています。

皆さんにもだしの香りや味を感じてもらえればと思います。

今日は令和５年度の最後の給食でしたが、皆さんはどの献立が美味しかったですか？

新年度からの給食も、皆さんに美味しく食べてもらえるよう、

頑張って作っていきますので、どうぞお楽しみに

みなさんこんにちは！

あたたかい日も増えてきました。もうすぐ卒業式ですね。

今年度の給食は、残り3日となりました。

今日の献立を紹介します！

［今日の献立］

〇むぎごはん

〇信田煮

〇ビビンバ

〇大根汁

〇デザート（お米のババロア　みかん）

〇牛乳

そして、今日の献立の中からビビンバについて紹介します

ビビンバは韓国料理ですが、名前の意味を知っていますか？

ビビンは「混ぜ」、バは「ごはん」という意味があります。

器にごはんやナムル、肉などの具を入れて、調味料と一緒に混ぜて食べます。

ビビンバというと、石焼ビビンバをイメージする人も多いかもしれませんが、

実は石焼ビビンバの発祥は日本だといわれています

世界中で親しまれる料理ですが、日本でさらに進化していたとは驚きですよね

そして、今日のビビンバは、このように牛肉がたっぷり使われていました

大量の牛肉をしっかりと炒めています。

迫力がありますね

牛肉に甘辛いタレが絡んで、ごはんがすすむメニューでしたね。

美味しく食べていただけましたか？

今年度は、給食提供が残すところあと3日となりましたが、

最後まで、安心・安全で美味しい給食を作りますので、楽しみにしていてくださいね