調理員の奮闘ブログ

≪１月２９日の献立≫

・ごはん

・棒ぎょうざ

・切干大根の煮物

・ちゃんぽん風スープ

・牛乳

１月29日に提供された「ちゃんぽん風スープ」の「ちゃんぽん」は、

長崎県の郷土料理のひとつで、肉や野菜、海鮮など、様々な具材が入ったスープが特徴の麺料理です。

今回は具沢山のスープとして提供されました。

彩りもキレイで、スープはいろんな食材の味が染み出ていて、とても美味しかったです。

郷土料理は、その地域の食材・調理法を使って食べられてきた料理です。

地元の郷土料理にはどんなものがあるのか、ぜひ知って・作って・食べて、

これからも継承していきたいですね。

皆さんこんにちは

１月14日は受験生応援献立でした。

受験生の皆さんもうすぐ受験本番ですね。

受験当日、実力を発揮できることを願っております

 <1/14の献立>

・ごはん

・豚肉の生姜焼き

・おかかあえ

・麩汁

・豆乳ババロア

・牛乳

１月14日の献立の豚肉の生姜焼きの豚肉には、豚豚(とんとん)拍子に勝利するというゲン担ぎの意味込められていました。

また生姜焼きの生姜には血行促進作用があり、身体を温めてくれるので今の寒い時期にぴったりなのです！

さらに、おかかあえに入っているかつおは「勝つ」を連想させ、

鰹節は「勝男武士」とも表せ、頑張る子供を送り出すのにぴったりな意味合いのある食材です。

さて、ここで勉強がはかどる効果的な食事の摂り方を紹介します。

・規則正しい食生活を心がける

・正しい姿勢で食事をとる

・よくかんでゆっくり食べる

この3つのことを意識して食事をしてみてください

受験までしっかり食べて、体調を整えて受験当日に備えましょう！

明けましておめでとうごさいます。

今年もよろしくお願いします。

1月8日から2026年の給食提供が開始しました！

今年も美味しい給食を届けられるよう、精一杯頑張りますのでよろしくお願いします！

【1月8日の献立】

・ごはん

・レバー入り酢豚

・小松菜のごま和え

・大根汁

・牛乳

今回の酢豚にはぶたレバーが入っていました！

皆さん気が付きましたか？

レバーには鉄分が多く含まれています。

鉄分は体内の酸素を運ぶ役割をしているヘモグロビンを作るの必要な栄養素です。

鉄分が不足してしまうと、頭痛やめまい、立ちくらみなどの症状が出て貧血になってしまいます

特に成長期を迎えている皆さんは体を大きくするために鉄分がとても大切です。

レバーの他にも赤身の肉や魚、ほうれん草や小松菜、ひじきにも多く含まれています。

他にもどのような食品に鉄分が多く含まれているか調べてみるのも面白そうですね

３学期も給食もモリモリ食べて元気な身体を作りましょう！

みなさんこんにちは

本日は「給食記念日献立」でした。

みんな大好きハンバーグを始め、大人気メニューでしたが味わって食べていただけましたか？？

 今日の献立

・ごはん

・ハンバーグデミグラスソース

・海そうサラダ

・カレースープ

・デザート（いちごゼリー）

・牛乳

ハンバーグのデミグラスソースは最後に丁寧にかけて配缶しています。

つやがあってとても美味しそうです

カレースープも大きな杓子を使って配缶していきます。

調理場内はカレーの良い匂いが漂っていました

今年も残りわずかになりました。

寒い日が続きますが、体調管理に気をつけて良いお年をお迎えください

皆さんこんにちは

12月11日は、東根中部小学校さんが作成してくれた献立でした。

テーマは赤・黄・緑の仲間の食べ物がそろった献立

皆さん、赤・黄・緑の仲間の食べ物がどれか考えながら食べられましたか？

 赤の仲間は鶏肉、黄の仲間はごはん、緑の仲間はキャベツなどの野菜でしたね。

＜今日の献立＞

ごはん

鶏肉の朝鮮焼き

豆まめサラダ

なめこのみそ汁

牛乳

今日の献立の中から、豆まめサラダを調理するときに、私たち調理員が気を付けていることについてお話します

給食の和え物に使う野菜はすべてゆでて、冷やしてから釜で和えているのですが、

特に青大豆はゆでるときに固すぎず、柔らかすぎないちょうど良い食感になるようにゆで加減を調節しながらゆでるようにしているのです。

調理員はみなさんがおいしく給食を食べられるように常に考えながら調理するようにしています

これからの給食でも３つの仲間の食べ物を意識しながら、楽しく、おいしい食事にしましょう