調理員の奮闘ブログ

皆さんこんにちは

10月22日の献立は第三中学校作成献立でした

「食物繊維」が豊富な献立を考えてくれました

・ごはん

・豚キムチ丼の具

・豆まめサラダ

・じゃがいも汁

・牛乳

本日の献立では、キャベツやきゅうりなど食物繊維が豊富といわれる野菜類がたくさん入っていました。

使用したキャベツの量はなんと…小学校で１０４キロ、中学校で６０キロでした

皆さん想像つきますか？？

また、21日から地産地消ウィークが始まり、山形県産の食材を使用した給食を提供しています。

今回使用した青大豆は山形県産のものを使用していました。

地元山形の食材を使用した給食を味わって食べて頂けたら幸いです

朝晩冷え込むようになってきました。

給食をたくさん食べて寒さに負けない身体を作りましょう

◎ご飯

◎鮭フライ

◎彩りあえ

◎いもこ汁

◎牛乳

皆さんこんにちは、今日は山形と言えばの献立でした。

山形と言えばいもこ汁ですよね☆

いかがでしたか？

調理員たちは、日頃こんなにも大きな釜を使って給食を作っています☆

芋煮会の季節ですが皆さんは芋煮会はしましたか？

私はまだできていないので秋のうちにやりたいですね～

芋煮には山形県と宮城県で入る食材が異なります。

山形風は醤油ベースに牛肉を使用し、宮城風は味噌ベースで豚肉を使用します。

皆さんのお家ではどちらで作ることが多いでしょうか？

私は山形の味に親しんできたので山形風が好みです

どんどん寒くなってきました。

あと一か月くらいで雪も降ってくるかと思います。

寒さに負けない丈夫な身体を作っていきましょう！！！！

皆さんこんにちは

10月15日は東根小学校さんが作成してくれた献立でした彩りがあり、とってもおいしい献立でしたね！

〈今日の献立〉

〇ごはん

〇パンプおさつコロッケ

〇だいこんサラダ

〇わかめスープ

〇牛乳

今日の献立の中からパンプおさつコロッケについて紹介します！

パンプおさつコロッケには今の時期が旬であるかぼちゃが入っていました。

かぼちゃのような緑黄色野菜には、β-カロテンという栄養素が含まれています。

β-カロテンは視力の維持や風邪をひきにくくする役割を持っています。

今後の献立にも緑黄色野菜が出てくるのでぜひ探しながら食べてみてください！

季節の変わり目で風邪をひきやすい時期ですが、給食をしっかり食べて健康に過ごしましょう！

皆さんこんにちは

≪今日の献立≫

〇ごはん

〇あんかけうさぎ型バーグ

〇しそ風味あえ

〇里芋のみそ汁

〇牛乳

10月2日はお月見献立ということで、かわいいうさぎ型のハンバーグが提供されました

よく耳にする「中秋の名月」の「中秋」は、旧暦の8月15日のことで、

この頃の月は特にきれいに見えることからそう呼ばれるようになったとされています。

今年2025年の中秋の名月は10月6日です。

当日の夜は、ぜひ空を見てお月見をしたいですね。

今日のハンバーグのようなうさぎ模様が見えるでしょうか…

また、「芋名月」という言葉も聞いたことがあるのではないでしょうか。

十五夜には、芋の収穫・お供えをしていたことが由来ともされています。

今日の里芋のみそ汁も、ホクホクの里芋が沢山入った美味しい汁物でした。

1年を通し、様々な行事食があります。

季節に合った美味しい給食を、次回もお楽しみに！！

皆さんこんにちは

秋らしく涼しくなってきました。

晴れた日には風が気持ちよく、過ごしやすくなりましたね。

季節の変わり目ですので、体調を崩さないよう気をつけましょう。

≪今日の献立≫

〇コッペパン

〇ジャーマンポテト

〇かぼちゃスープ

〇りんごジャム

〇牛乳

9月29日は、国際理解給食ということで、ドイツのメニューをとり入れた献立でした

「ジャーマン」とは、英語で「ドイツ風の」という意味があり、

ジャーマンポテトはドイツの家庭料理の一つとして親しまれているようです。

また、ドイツでは、9月29日と10月第一日曜日は、

秋の実り・収穫に感謝する伝統的なお祭りの日になっています。

今日の献立にも、秋に美味しくなるかぼちゃを使ったスープが提供されました。

かぼちゃの甘さが感じられる、美味しいスープでした。

まだまだ知らない、世界のいろんな料理がきっとあるかもしれません。

今日の献立が、様々な「食」への関心・興味が湧くきっかけになればと思います。

◎ご飯

◎鶏ささみの梅しそフライ

◎すき昆布の煮物

◎すまし汁

◎牛乳

皆さんこんにちは☆

9月24日はミネラルたっぷり栄養満点の昆布を使用したすき昆布の煮物でした。

昆布の主な栄養素は、日本人に不足しがちな食物繊維、ヨウ素、カルシウム、

マグネシウムなどのミネラル類、そしてビタミン、アミノ酸、などがあげられます。

これらの栄養素は骨や歯の健康維持、疲労回復、ストレス緩和、高血圧予防、

免疫力向上、整腸作用、そして昆布のアルカリ性食品としての性質が体内のバランス調整に

役立つとされています。

皆さんすき昆布の煮物はいかがでしたか？

昆布は髪の毛にも良いので積極的に摂取していきましょう！！

急に涼しくなってきて体調を崩しやすくなってきました。

体調管理をしっかりして元気な身体作りをしていきましょう

皆さんこんにちは！！

朝夕は涼しくなってきたように感じます。

ですが、日中はまだまだ暑い日が続いていますので、

引き続き体調管理に気をつけていきましょう。

≪今日の献立≫

〇ごはん

〇揚げたこ焼き

〇おかかサラダ

〇牛肉入すまし汁

〇牛乳

今日の献立は、現在開催されている「日本国際博覧会（略称：大阪・関西万博）」

をテーマにした献立でした

大阪と言えばたこ焼き！！

もちもちの生地と食感の良いたこが美味しかったです

また大阪では、お肉のお吸い物「肉吸い」が名物の1つにあります。

肉うどんのうどん抜きから始まったともされているようです。

今日の牛肉入すまし汁は、牛肉と野菜の旨味が感じられ、具沢山の美味しい汁物でした

デザートには、日本ならではのイラストが描かれた抹茶プリンでした

万博は今年の４月から約半年間開催されていて、10月13日に閉幕となります。

連日、様々なパビリオンや賑やかな様子が紹介されていますが、実際に行かれた方はいますか？

私も閉幕までにぜひ一度は行ってみたいです

世界のいろんな食や文化を体験してみたいですね

皆さんこんにちは！

お盆を過ぎても、いまだに残暑が厳しい日が続いています

8月も後半になりましたが、まだまだ熱中症には気を付けましょう

≪今日の献立≫

〇ごはん

〇いかメンチカツ

〇夏野菜たっぷりカレー

〇フルーツナタデココ

〇牛乳

8月26日は、暑い日でも食べられる、食欲をそそる献立でした

8月25日～29日は地産地消ウィークで、東根市産や山形県産の食材が多く使用されます。

今日の献立ではカレーに、山形県産の豚肉・なす・かぼちゃ・トマトが使用され、

旬の夏野菜を使った具沢山の美味しいカレーでした。

他にも、フルーツナタデココのフルーツが地産地消の食材でした。

旬の食材は、その時期が一番美味しくなりますが、さらに栄養価も高まります。

ぜひ、東根市産・山形県産の夏ならではの食材を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！！

みなさんこんにちは！

8月22日から二学期の給食提供が始まりました！

［今日の献立］

〇ごはん

〇ドライカレー

〇春雨サラダ

〇オレンジゼリー

〇牛乳

ごはんがすすむドライカレーに、さっぱりした春雨サラダと、暑い日にぴったりな

メニューでしたね

二学期も、給食をモリモリ食べて元気に乗り越えましょう

私たち調理員も、美味しい給食が提供できるように頑張ります

皆さんこんにちは！

今日は焼魚(しおさば)が提供されました。

◎ごはん

◎焼魚(しおさば)

◎わかめ入りしょうがあえ

◎生揚げの味噌汁

◎牛乳

鯖は青魚の代表でその栄養素は抜群です。

特に注目はDPA(ドコサヘキサエン酸)です。

脳の神経の機能を活性化させる働きがあると言われています。

成長期の皆さんにはとても大切な栄養素ですね。

また、不飽和脂肪酸の一種であるEPA(エイコサペンタエン酸)は、血液をサラサラにする働きがあり、

血管をやわらかくする効果や、がん予防も期待されています。

まだまだこれからも寒いので寒さに負けない身体作りをしましょう!!!