調理員の奮闘ブログ

皆さんこんにちは

≪今日の献立≫

〇ごはん

〇あんかけうさぎ型バーグ

〇しそ風味あえ

〇里芋のみそ汁

〇牛乳

10月2日はお月見献立ということで、かわいいうさぎ型のハンバーグが提供されました

よく耳にする「中秋の名月」の「中秋」は、旧暦の8月15日のことで、

この頃の月は特にきれいに見えることからそう呼ばれるようになったとされています。

今年2025年の中秋の名月は10月6日です。

当日の夜は、ぜひ空を見てお月見をしたいですね。

今日のハンバーグのようなうさぎ模様が見えるでしょうか…

また、「芋名月」という言葉も聞いたことがあるのではないでしょうか。

十五夜には、芋の収穫・お供えをしていたことが由来ともされています。

今日の里芋のみそ汁も、ホクホクの里芋が沢山入った美味しい汁物でした。

1年を通し、様々な行事食があります。

季節に合った美味しい給食を、次回もお楽しみに！！

皆さんこんにちは

秋らしく涼しくなってきました。

晴れた日には風が気持ちよく、過ごしやすくなりましたね。

季節の変わり目ですので、体調を崩さないよう気をつけましょう。

≪今日の献立≫

〇コッペパン

〇ジャーマンポテト

〇かぼちゃスープ

〇りんごジャム

〇牛乳

9月29日は、国際理解給食ということで、ドイツのメニューをとり入れた献立でした

「ジャーマン」とは、英語で「ドイツ風の」という意味があり、

ジャーマンポテトはドイツの家庭料理の一つとして親しまれているようです。

また、ドイツでは、9月29日と10月第一日曜日は、

秋の実り・収穫に感謝する伝統的なお祭りの日になっています。

今日の献立にも、秋に美味しくなるかぼちゃを使ったスープが提供されました。

かぼちゃの甘さが感じられる、美味しいスープでした。

まだまだ知らない、世界のいろんな料理がきっとあるかもしれません。

今日の献立が、様々な「食」への関心・興味が湧くきっかけになればと思います。

◎ご飯

◎鶏ささみの梅しそフライ

◎すき昆布の煮物

◎すまし汁

◎牛乳

皆さんこんにちは☆

9月24日はミネラルたっぷり栄養満点の昆布を使用したすき昆布の煮物でした。

昆布の主な栄養素は、日本人に不足しがちな食物繊維、ヨウ素、カルシウム、

マグネシウムなどのミネラル類、そしてビタミン、アミノ酸、などがあげられます。

これらの栄養素は骨や歯の健康維持、疲労回復、ストレス緩和、高血圧予防、

免疫力向上、整腸作用、そして昆布のアルカリ性食品としての性質が体内のバランス調整に

役立つとされています。

皆さんすき昆布の煮物はいかがでしたか？

昆布は髪の毛にも良いので積極的に摂取していきましょう！！

急に涼しくなってきて体調を崩しやすくなってきました。

体調管理をしっかりして元気な身体作りをしていきましょう

皆さんこんにちは！！

朝夕は涼しくなってきたように感じます。

ですが、日中はまだまだ暑い日が続いていますので、

引き続き体調管理に気をつけていきましょう。

≪今日の献立≫

〇ごはん

〇揚げたこ焼き

〇おかかサラダ

〇牛肉入すまし汁

〇牛乳

今日の献立は、現在開催されている「日本国際博覧会（略称：大阪・関西万博）」

をテーマにした献立でした

大阪と言えばたこ焼き！！

もちもちの生地と食感の良いたこが美味しかったです

また大阪では、お肉のお吸い物「肉吸い」が名物の1つにあります。

肉うどんのうどん抜きから始まったともされているようです。

今日の牛肉入すまし汁は、牛肉と野菜の旨味が感じられ、具沢山の美味しい汁物でした

デザートには、日本ならではのイラストが描かれた抹茶プリンでした

万博は今年の４月から約半年間開催されていて、10月13日に閉幕となります。

連日、様々なパビリオンや賑やかな様子が紹介されていますが、実際に行かれた方はいますか？

私も閉幕までにぜひ一度は行ってみたいです

世界のいろんな食や文化を体験してみたいですね

皆さんこんにちは！

お盆を過ぎても、いまだに残暑が厳しい日が続いています

8月も後半になりましたが、まだまだ熱中症には気を付けましょう

≪今日の献立≫

〇ごはん

〇いかメンチカツ

〇夏野菜たっぷりカレー

〇フルーツナタデココ

〇牛乳

8月26日は、暑い日でも食べられる、食欲をそそる献立でした

8月25日～29日は地産地消ウィークで、東根市産や山形県産の食材が多く使用されます。

今日の献立ではカレーに、山形県産の豚肉・なす・かぼちゃ・トマトが使用され、

旬の夏野菜を使った具沢山の美味しいカレーでした。

他にも、フルーツナタデココのフルーツが地産地消の食材でした。

旬の食材は、その時期が一番美味しくなりますが、さらに栄養価も高まります。

ぜひ、東根市産・山形県産の夏ならではの食材を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！！

みなさんこんにちは！

8月22日から二学期の給食提供が始まりました！

［今日の献立］

〇ごはん

〇ドライカレー

〇春雨サラダ

〇オレンジゼリー

〇牛乳

ごはんがすすむドライカレーに、さっぱりした春雨サラダと、暑い日にぴったりな

メニューでしたね

二学期も、給食をモリモリ食べて元気に乗り越えましょう

私たち調理員も、美味しい給食が提供できるように頑張ります

皆さんこんにちは！

今日は焼魚(しおさば)が提供されました。

◎ごはん

◎焼魚(しおさば)

◎わかめ入りしょうがあえ

◎生揚げの味噌汁

◎牛乳

鯖は青魚の代表でその栄養素は抜群です。

特に注目はDPA(ドコサヘキサエン酸)です。

脳の神経の機能を活性化させる働きがあると言われています。

成長期の皆さんにはとても大切な栄養素ですね。

また、不飽和脂肪酸の一種であるEPA(エイコサペンタエン酸)は、血液をサラサラにする働きがあり、

血管をやわらかくする効果や、がん予防も期待されています。

まだまだこれからも寒いので寒さに負けない身体作りをしましょう!!!

皆さんこんにちは

１年で最も寒い時期とされる大寒を迎えました。

朝、布団から出るのが憂鬱な毎日です

インフルエンザなども流行していますので、引き続きマスクの着用・手洗いをこまめに行い、

体調管理に気を付けていきましょう。

＜今日の献立＞

〇ごはん

〇鶏肉の朝鮮焼き

〇豆まめサラダ

〇なめこ汁

〇牛乳

鶏肉の朝鮮焼きは人気メニューの一つでもあるので、

私たちもより一層気持ちを込めて作っています。

写真のように、下味をつけた鶏肉を一枚ずつ広げて皮目を上にし、並べていきます。

こんがり焼き目がついた鶏肉をオーブンから出すと、食欲のそそるいい香りがします

豆まめサラダは、青大豆の食感に気を付けて茹で、他の食材と調味料と一緒に

このような大きな釜で混ぜ合わせます。

なめこ汁には、小・中合わせて約４７㎏のなめこと、169丁・約142㎏の豆腐が使われました。

赤・黄・緑の食材がバランスよくそろった食べ応えのある献立でしたね

献立表には、赤・黄・緑の仲間ごとに分かれて材料が表記されています。

どの食材がどの仲間になるのか、給食のほかにも、普段の食事の時にも、探してみてください。

みなさんこんにちは！

今週から、2025年の給食提供がスタートしました！

今日は、「受験生応援献立」ということで、受験生のみなさんが力を発揮できますように・・・と

願いを込めた献立でした。

［今日の献立］

〇ごはん

〇県産豚ロースカツ

〇コーン（幸運）サラダ

〇ひき肉のカレー

〇い～予感（伊予柑）ゼリー

〇牛乳

県産豚ロースカツは、とんとん拍子に勝つ

コーンサラダは、幸運

伊予柑ゼリーは、い～予感

という意味が込められています

受験の日が近づき、緊張している人もいるのではないでしょうか？

受験当日には、運も味方につけて、これまで頑張ってきた成果を

発揮できることを祈っています！

皆さんこんにちは

本格的に雪が降ってきましたね。

積もり始めると一気に気温も寒く感じます

空気も乾燥しているので、風邪などひかないよう注意していきましょう。

今日はドイツメニューでした

ドイツは、日本よりも面積が少し小さい国で、

北に位置するため、冬の寒さは厳しいそうです。

歴史的な建造物や観光地がたくさんあり、美味しい食べ物もたくさんあり、

一度は行ってみたいと憧れます

＜今日の献立＞

◎ごはん

◎ボロニアソーセージカツ

◎ブラウンシチュー

◎デザート

◎牛乳

今日のボロニアソーセージカツは写真のような長いフライヤーで揚げていきます。

ドイツはソーセージでも有名ですね。

厚みのあるソーセージで、食べ応えがありました。

こちらの写真は、ブラウンシチューが入った釜の写真です。

この大きな釜には、小学校の約半分1500人分が入っています。

ブラウンシチューは、焼いた肉や野菜を赤ワインやトマトピューレなどと一緒に煮込んだもので、

今日の献立にも、多くの食材と調味料が使われています。

今年の給食提供も残りわずかとなりました。

皆さんにも残さず食べてもらえると嬉しいです。

最後まで美味しい給食の提供に努めていきます。